Dass beim Rühreierbraten mehr Eigelb und Eiweiß als Eierschalen in der Pfanne landen sollten, dürfte hinlänglich bekannt sein. Ein kleines “Geheimnis” ist dagegen Jörg Hailer’s Trick, wie man die Eierspeise möglichst “fluffig” brutzeln kann…
Geheimtipp für Rühreier:
Geben Sie etwas Creme fraiche zu ihren Rühreiern, damit die Eier nicht austrocknen. In Kombination mit der Crema bleiben sie schön saftig.
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